Zeytinyağı ve zeytin seçilirken nelere dikkat edilmeli

1. Kalite ve Saflık:

Ürünlerin saflığını ve kalitesini kontrol etmek önemlidir. Saf zeytinyağı tercih edilirken dikkat edilmesi gereken en iyi seçenek sızma yağdır. Mekanik yöntemlerle sıkılması ve işlenmesiyle elde edilen bu yağın daha saf ve besleyici olduğu bilinmektedir.

2. Hasat Zamanı:

Hasat zamanı da önemli bir faktördür. Erken hasat ya da taze zeytinlerden yapılan yağlar genellikle daha şiddetli bir lezzet profiline sahip olup, antioksidan ve besin değerleri bakımından daha zengin olabilir.

3. Üretim Yöntemi:

Üretimde kullanılan yöntemlerin de dikkate alınması gerekmektedir. Soğuk pres yöntemi tercih edilen ve daha kaliteli yağlar elde edilmesini sağlayan bir yöntemdir. Kimyasal işlemlerden geçmeyen doğal üretim yöntemlerini tercih etmek önemlidir.

4. Menşei ve Marka Bilgisi:

Ürünlerin menşei ve markası hakkında bilgi sahibi olmak önemlidir. Belirli bölgelerde yetişen ve belirli markalar tarafından üretilen ürünler genellikle daha yüksek kalitede olabilir.

5. Ambalaj ve Depolama Koşulları:

Ürünlerin korunması için ambalaj ve depolama koşulları da önemlidir. Orman içi ürünlerin tavsiye edilirken, cam veya koyu renkli plastik şişelerde muhafaza edilen yağların ışık ve hava almayan koşullarda saklanması önerilir.